Reynosa, Tamaulipas. El 2024 tuvo un saldo negativo para la industria gastronómica, comunicó Enrique Mireles Rodríguez, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Aunque diciembre es temporada alta para todos los comercios debido a la derrama del aguinaldo entre los trabajadores, no será suficiente para recuperarse de los descalabros económicos de este año.
Para empezar, se canceló la tradicional Muestra Gastronómica, ya que el costo de los insumos superó las sutilidades.
Por otro lado, durante el 2024 se cerraron 4 restaurantes y abrieron dos.
El motivo del cierre fue por la elevación de los costos de la proteína (cárnicos) y el aumento a los salarios.
ESPERAN AUMENTAR INGRESOS
En esta temporada decembrina y de fin de año, los restauranteros esperan incrementar sus ingresos hasta en un 30%, apuntó Mireles.
Esperan la llegada de visitantes del Valle de Texas y de otras regiones del país a quienes se ofrecerá una gran variedad de opciones-aseveró.